函館朝市就在 JR 函館站旁邊，走路 1 分鐘，約 250 家店擠在 1 萬坪裡；1–4 月 6:00、5–12 月 5:00 開，但 14:00 過後大部分店就收了，下午才到函館、想順路去吃一碗海鮮丼的人，常常只看到拉下的鐵門。下面先講幾點去、冬天哪幾家晚開，再分三個區講早餐去哪、哪幾家只收現金，接著是釣烏賊冬天還有沒有、買蟹怎麼不吃虧、過年開不開，最後是從函館站、湯之川溫泉和機場怎麼去、行李放哪。菜單上寫「時価」的，是依當天進貨定價，現場看牌子。
- 早上去，下午別排：1–4 月 6:00、5–12 月 5:00 開，14:00 過後大部分店收
- 冬天 7:00–8:30 到最好選店：有幾家冬天 7:00、7:30、8:30 才開；想排名店就更早
- 全年無休，但各店自己有公休；過年 2026–27 還沒公布，往年 1/1–1/3 只有約 30–40 家開
- 只想坐下來吃海鮮丼，先進どんぶり横丁（離車站最近、約 20 家食堂）
- 釣烏賊冬天照常，在駅二市場，價格時價
- 不用門票、不用預約；吃一餐加逛一圈約 1–1.5 小時
本文目錄
函館朝市適合你嗎？
適合住函館站前或湯之川、有一個早上能空出來的人；下午才進函館、隔天一早就走的人可以跳過。
適合
- 在函館過夜，隔天早上 9 點前有空
- 想坐下來吃一碗海膽、鮭魚卵、蟹肉的海鮮丼當早餐
- 帶小孩，想讓他們自己釣一隻烏賊
- 搭早班 JR 離開函館前，想在車站旁解決早餐
可以不用特別安排
- 只在函館待一個下午加晚上：14:00 以後大部分店已收
- 不吃生海鮮：整個市場的主角就是生的海鮮丼
基本資訊
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 地址 | 北海道函館市若松町 9-19（函館朝市協同組合連合会事務局） |
| 最近車站 | JR 函館站，步行約 1 分；市電「函館駅前」，步行約 2 分 |
| 營業時間 | 1–4 月 6:00、5–12 月 5:00 開，到 14:00 過後（各店不同） |
| 公休 | 市場整體全年無休，各店自己有公休 |
| 年末年始 | 2026–27 未公布（2022 年底公告：12/31 中午前後收，1/1–1/3 約 30–40 家照開） |
| 門票 | 免費進出 |
| 預約 | 不用；只有團體可向どんぶり横丁事先申請 |
| 規模 | 約 250 家店（連合會加盟約 150 家、非加盟約 100 家） |
| 建議停留 | 吃早餐加逛一圈約 1–1.5 小時 |
| 停車 | 函館朝市駅前駐車場、函館朝市駐車場，每 20 分 ¥100；加盟店單店消費滿 ¥2,200 免費 60 分 |
| 官網 | 函館朝市 |
幾點開、幾點收？哪天休？
1–4 月 6:00、5–12 月 5:00 開，到 14:00 過後陸續收；市場整體全年無休，每家店自己休。官方寫的收市時間就是「14:00 過ぎ」，不是一個固定時刻，每家店不同。12 月還是 5:00 開，1 月起才改成 6:00。
下午兩點以後還開著的只剩少數幾家食堂：どんぶり横丁裡的道下商店到 21:00、濱镸到 17:00、史実 11:00–19:30，其他大多在 13:00 到 15:00 之間收。函館朝市ひろば（產直市那一區）13:30 收。
公休每家不同。朝市 櫻桂、すしの鮮昇 週三週四休，味鮮 まえかわ 週四休，很多店寫「不定休」（沒有固定休日、臨時休）。整個市場不會同時休，但特定那一家可能剛好沒開，心裡有第二家備選就好。
冬天幾點去最好？
冬天 7:00 到 8:30 之間到，最多店開著可以挑；想吃特定名店，就在它開門前到。1–4 月市場 6:00 開，但どんぶり横丁有幾家冬天晚開：
| 店 | 夏期 | 冬期 |
|---|---|---|
| いくら亭 | 6:00–14:00 | 7:00–14:00 |
| 函館朝市 マルイシ食堂 | 6:30 開 | 7:30 開（賣完就收） |
| 鮨処 はこだて | 6:00 開 | 8:30 開 |
6:00 一開門就到，能選的店少一點，但不用排；8:30 以後幾乎所有店都開了，人也多起來。駅二市場的官方提醒是「有些店上午就賣完，早點來」，所以我會 7 點左右到，不拖到 10 點以後。
吃早餐去哪一區？
只想坐下來吃海鮮丼，先進どんぶり横丁市場；想釣烏賊去駅二市場；想買蔬果、在地農產去函館朝市ひろば。函館朝市分成三大區，各自有官網和營業時間。
| 區 | 營業時間 | 去這裡做什麼 |
|---|---|---|
| どんぶり横丁市場 | 各店不同，6:00 起為主 | 約 20 家食堂、總共 440 個座位，離 JR 站最近；有投幣置物櫃 |
| 駅二市場（えきに市場） | 6:00–14:00；釣堀 7:00–14:00；朝市食堂 二番館 8:00–14:00 | 活烏賊釣堀、約 3.2 公尺高的巨大烏賊雕塑、海鮮店 |
| 函館朝市ひろば | 5:00 起陸續開、13:30 收 | 渡島地區農協的產直蔬果、美食廣場 |
どんぶり横丁離車站最近，二十來家食堂集中在一起，不用邊走邊找，這是我會先去那裡的原因。吃完再去駅二市場看釣烏賊，順序剛好。
どんぶり横丁哪幾家？幾點開、收不收卡？
下表 14 家裡有 6 家只收現金，身上帶日圓現金再去。表裡是各店在どんぶり横丁官網頁上 2026 年 6 月的資料，價格是那一頁列的推薦菜色，以現場為準。
| 店 | 營業時間 | 公休 | 付款 | 推薦菜色（價格） |
|---|---|---|---|---|
| 朝市食堂 函館ぶっかけ | 7:00–14:00 | 不定休 | 現金、PayPay、卡 | 大名盛 ¥2,970 |
| 鮨処 はこだて | 夏 6:00～／冬 8:30～ | 不定休 | 只收現金 | 三色海鮮（自選 3 種）¥2,480、10 色 ¥2,980 |
| お食事処 濱镸 | 7:00–17:00 | 不定休 | 現金、卡、QR | 鮭魚丼 ¥1,760、超ラッキー丼 ¥2,860 |
| 馬子とやすべ | 6:00–15:00（夏期） | 不定休 | 現金、卡、QR | 朝市五色丼（含蟹）¥2,800 |
| 朝市 櫻桂 | 6:00–13:00 | 週三、週四 | 只收現金 | 自選丼 ¥1,550 起、函館開港丼 ¥2,000 |
| 朝市の味処 茶夢 | 7:00–14:00 | 不定休 | 現金、PayPay | 函館丼 ¥2,100、烏賊生魚片定食 ¥1,300 |
| 函館朝市 マルイシ食堂 | 夏 6:30～／冬 7:30～（賣完收） | 不定休 | 只收現金 | 朝市套餐 ¥2,600、サービス丼 ¥1,780 |
| 朝市御食事処 道下商店 | 6:00–21:00 | 不定休 | 現金、卡、QR | 朝市七色丼（中）¥3,300、おまかせ丼 ¥2,530 |
| 一花亭 たびじ | 6:00–14:00 | 無休 | 只收現金 | 七色丼 ¥3,800；活烏賊丼（活いか踊り丼）時價 |
| 味鮮 まえかわ | 6:00–14:00（最後點餐） | 週四 | 現金、卡、電子錢包 | 黑鮪魚・鮭魚・鮭魚卵丼 ¥2,800 |
| えびす | 6:00–14:00 | 無 | 現金、卡、QR | 朝市丼 ¥4,000、小丼 ¥1,320 起 |
| いくら亭 | 夏 6:00–14:00／冬 7:00–14:00 | 不定休 | 現金、PayPay、卡 | 大漁丼 ¥3,300、朝市天丼 ¥1,880 |
| すしの鮮昇 | 6:00–14:00（料用完即收） | 週三、週四 | 只收現金 | 主廚握壽司 10 貫 ¥3,850 |
| お食事処 史実 | 11:00–19:30 | 不定休 | 只收現金 | — |
預算抓一碗 ¥2,000 到 ¥3,000 最常見。想在一碗裡吃到最多種，我會看道下商店的七色丼或たびじ的七色丼；想控制在 ¥2,000 左右，櫻桂的自選丼和茶夢的函館丼比較實在。たびじ的活烏賊丼是時價，點之前先問價。
不想排隊、聽不懂日文怎麼辦？
大部分店現場排；能先訂的只有栄屋食堂的座位，想要人帶著逛有英語導覽。函館朝市沒有統一的抽號或登記制度。行程排死、不想排隊的話，KKday 有一家食堂的座位預訂：
- KKday：函館朝市 栄屋食堂 座位預訂：訂位手續費 NT$90，不能折抵餐費，餐點到店另付；3 天前可免費取消，遲到視同放棄
栄屋食堂（若松町 11-4）不在連合會的加盟店地圖上，也不在どんぶり横丁裡，KKday 頁寫的營業時間是 6:00–14:00。我會在帶長輩、或隔天一早要趕車的時候才訂；時間有彈性，7 點到現場排就好。
看不懂菜單、想有人邊走邊講的話，同一家供應商的朝市導覽在兩個平台都有上架，英語導遊，集合點是 Lawson 函館朝市店：
- Klook：函館朝市 1.5 小時私人美食導覽：NT$4,998，含最高 ¥3,000 的試吃額度，24 小時前免費取消；頁面沒寫清楚這是每人還是每團的價格，下單前看結帳頁的人數
- GetYourGuide：函館朝市導覽（含海鮮試吃方案）：1 位成人 Daytime Plan US$202.35、Early Morning Plan US$221.32
導覽是英語，不是中文。看得懂漢字、敢用手指點菜的話，自己逛就夠了。
釣烏賊還有嗎？冬天釣得到嗎？
有，駅二市場的「元祖 活いか釣堀」全年營業，冬天也有；價格是時價。1–5 月釣的是槍烏賊（ヤリイカ），6–12 月是真烏賊（マイカ，也就是スルメイカ）。營業時間 7:00–14:00。
在駅二市場的水槽邊自己把活烏賊釣上來，金額每天看現場的牌子。每釣一次會拿到一張抽獎折價券（一等 ¥200、二等 ¥100），只能在駅二市場裡當天用，拿去買早餐的配菜剛好。專程為了釣烏賊去的話，早一點到比較保險。
買蟹要注意什麼？
認明掛「推奨店」看板的店，挑活蟹現煮時，下單前把價格、重量、是哪一隻講清楚。推奨店是連合會認定的店，看板上有「あさいっちゃん」標誌；推奨店的五條規矩，第一條就是不強拉客，另外會說明商品與價格、給名片。
在店頭挑一隻活蟹請店家煮，最容易出問題的是端上來的跟你挑的是不是同一隻、價格是不是挑的時候講的那個。挑好之後拍一張照片、確認總價再付錢，就不太會有爭議。被拉客時說「看看就好」走開就行，不用覺得不好意思。
買了想帶回台灣的話，干貝、鮭魚乾這類乾燥或醃漬的水產品可以帶，計入農畜水產品 6 公斤總量；其他品項怎麼算，看從日本帶東西回台灣的海關規定。
過年（12/31、1/1）開不開？
2026–27 官方還沒公布；照上一次公告，12/31 中午前後多數店收，1/1–1/3 約 30–40 家照開，以食堂為主。
| 日期 | 2026–27 | 上一次公告（2022–23） |
|---|---|---|
| 12/30 | 未公布 | 大部分店照常營業 |
| 12/31 | 未公布 | 多數店中午前後收 |
| 1/1–1/3 | 未公布 | 約 30–40 家照開，以食堂為主 |
年末的公告會貼在官網「お知らせ」（公告欄），12 月下旬再看一次。1/1 到 1/3 開著的是一部分店，想吃的那一家要自己看它的公告或打電話問；只是想吃一碗海鮮丼的話，到現場找開著的食堂就好。12/25 以前到函館的話，晚上可以接函館聖誕夢幻節（2026 年 12/1–12/25）。
三種情況怎麼排
如果你下午才到函館
當天不要排朝市。14:00 過後大部分店已收，只剩道下商店、濱镸、史実這幾家食堂；海鮮丼留到隔天早上，下午先去函館山纜車或元町。
如果你住湯之川溫泉
平日搭 6:14 從湯の川温泉發車的市電首班，6:43 到函館駅前，走 2 分鐘就到。1 月 6:43 到剛好在開市後；假日的首班時刻要另外查。1 月週五、週六晚上在湯之川還能接函館冬花火。
如果你拖著行李、吃完就要搭 JR
先把行李放進どんぶり横丁的置物櫃：大型 ¥500（放得下行李箱）只有 11 格，小型 ¥300 有 22 格。吃完拿行李走 1 分鐘就是車站，搭 JR 往札幌或新函館北斗都順。
第一次去最容易搞錯的地方
⚠️ ① 以為下午也開。官方寫的是「14:00 過ぎ」收，15:00 到只剩幾家食堂。
⚠️ ② 以為冬天也 5:00 開。1–4 月是 6:00，而且有幾家食堂 7:00 以後才開；12 月還是 5:00。
⚠️ ③ 只帶卡。鮨処 はこだて、櫻桂、マルイシ、たびじ、鮮昇、史実只收現金。
⚠️ ④ 挑活蟹時沒先講價。價格、重量、是哪一隻，下單前講清楚，挑的那隻拍照留著。
⚠️ ⑤ 以為 KKday 付的是餐費。栄屋食堂那筆是訂位手續費，不折抵餐費。
⚠️ ⑥ 1/1 專程去吃特定一家。新年三天只有一部分店開，先查那一家。
從函館站、湯之川、機場怎麼去？行李放哪？
JR 函館站出來走 1 分鐘就到；市電「函館駅前」走 2 分。
| 從哪裡 | 怎麼走 |
|---|---|
| JR 函館站 | 步行約 1 分 |
| 市電「函館駅前」電停 | 步行約 2 分 |
| 湯之川溫泉 | 市電到「函館駅前」約 29 分、大人 ¥290；平日首班 6:14 從湯の川温泉發車、6:43 到 |
| 函館機場 | 機場巴士到「函館駅前」巴士總站約 20 分，下車步行約 2 分 |
| 開車 | 函館朝市駅前駐車場、函館朝市駐車場，每 20 分 ¥100 |
行李放どんぶり横丁市場裡的投幣置物櫃：大型 ¥500 共 11 格、小型 ¥300 共 22 格。格數不多，大型那 11 格搶不到的話，就先放飯店。
想一早就到朝市，住函館站前最省事，走出飯店幾分鐘就到。下面三個是函館站周邊或函館市的住宿列表，打開時預設帶的是今天的日期，記得改成你的入住日：
從札幌搭 JR 過來，北海道周遊券怎麼選看北海道 JR Pass 怎麼買、划不划算。
我會怎麼安排？
冬天住函館站前，我會把朝市排成一個早上：先吃、再看釣烏賊，9 點前收工接下一個行程。
| 時間 | 在哪 | 做什麼 |
|---|---|---|
| 7:00 | 函館站前飯店 | 出門，走幾分鐘到朝市 |
| 7:10 | どんぶり横丁市場 | 挑一家坐下吃海鮮丼，冬天這時大部分店已開 |
| 8:00 | 駅二市場 | 看釣烏賊，想釣就釣一隻當加點 |
| 8:30 | 函館朝市ひろば | 逛一圈產直蔬果 |
| 9:00 | 市電「函館駅前」 | 往元町、函館山方向，接白天行程 |
北海道冬天一整週怎麼串函館、札幌、富良野，看北海道冬季 7 天行程，函館那兩天就是照這個節奏排的。
常見問題 FAQ
- Q1：函館朝市幾點開？幾點收？
- 1–4 月 6:00、5–12 月 5:00 開，整區到 14:00 過後陸續收。每家店的時間不同，冬天有幾家食堂 7:00 以後才開；下午兩點以後只剩少數食堂。見幾點開、幾點收。
- Q2：函館朝市有定休日嗎？
- 市場整體全年無休，各店自己休。例如朝市 櫻桂、すしの鮮昇 週三週四休，味鮮 まえかわ 週四休，很多店寫「不定休」。想吃特定一家，先看那一家的公休。
- Q3：函館朝市過年（1/1）有開嗎？
- 2026–27 還沒公布。上一次官方公告（2022 年底）是 12/31 中午前後多數店收，1/1–1/3 約 30–40 家照開、以食堂為主。見過年開不開。
- Q4：冬天還能在函館朝市釣烏賊嗎？
- 可以，駅二市場的活烏賊釣堀全年有，1–5 月釣的是槍烏賊（ヤリイカ）。價格是時價，現場看牌子；營業 7:00–14:00。見釣烏賊。
- Q5：函館朝市有地方放行李嗎？
- 有，どんぶり横丁市場裡有投幣置物櫃。大型（放得下行李箱）¥500、共 11 格；小型 ¥300、共 22 格。格數不多，旺季不一定有空位。
- Q6：從湯之川溫泉怎麼去函館朝市？
- 搭市電到「函館駅前」，約 29 分、大人 ¥290，下車走 2 分。平日首班 6:14 從湯の川温泉發車、6:43 到函館駅前。
- Q7：函館朝市的海鮮丼可以先訂位嗎？
- 大部分店現場排，KKday 上有栄屋食堂的座位預訂。付的是訂位手續費 NT$90，不能折抵餐費，餐點到店另付。見不想排隊怎麼辦。
如果是我，我會這樣安排
如果你是第一次去函館，我會把朝市留給住函館的那個早上，7 點左右到，先進どんぶり横丁吃一碗，再去駅二市場看釣烏賊，9 點前離開，不會為了它犧牲下午。如果你主要是想吃特定一家，先看那一家的公休和冬天的開店時間，現金帶夠。如果你帶長輩、隔天又要趕車，才考慮先訂座位，KKday 栄屋食堂座位預訂付的是訂位手續費、不含餐。12 月底到 1 月初去的話，12 月下旬再看一次官網公告。
官方資訊
- 函館朝市（函館朝市協同組合連合会）（年末公告在「お知らせ」）
- どんぶり横丁市場
- 駅二市場（えきに市場）
- 函館朝市ひろば
- 函館市電 時刻表
價格、營業時間與年末年始營業以官方最新公告為準。
下一篇推薦
函館山纜車 2026:營業時間、停駛日與停駛時怎麼上山
2026/10/20–11/8 纜車全面停駛、11/9 起登山道路封閉只剩纜車——營業時間、颳風起霧去哪查、夜景幾點最擠、依月份的上山方式。
北海道冬季 7 日完整行程 2026
札幌→小樽→美瑛→函館 7 天完整行程，含 JR Pass 算盤、富良野雪場交通與雙人預算拆解。
柳橋連合市場 2026–27：幾點去、哪天休？年末營業、海鮮丼與交通
柳橋連合市場沒有統一營業時間，9:30–14:00 去最穩，週日、國定假日休。2026 年末公告未出，附去年營業到 12/31、1/5 初賣的規律；海鮮丼現場排、柳橋食堂可先訂座位，博多站搭西鐵巴士約 6 分。