豊洲市場水產卸売場的清晨景象,地面成排標好紙籤的冷凍鮪魚,買家彎腰逐尾查驗

豊洲市場攻略 2026:鮪魚競標不用抽籤,卡死你的是三張時刻表

2026 年 8 月 16 日發布 · 閱讀約 16 分鐘

🔄 最後更新 2026-08 · 票價與優惠折扣依官方來源查證

先把整個網路都寫錯的那件事講掉:豊洲市場的鮪魚競標見學,抽籤那一層和不用抽籤那一層,官方在兩個地方白紙黑字寫著「見学費用は無料」——兩邊都免費,而且沒抽到的人可以從 2 樓看同一個卸売場、早上 5 點起、不限人數。抽籤買到的從來就不是「看得到」,只是「看得近」,代價是 5:30 集合、同行者全員實體照片證件、遲到直接降級。真正會毀掉你這個早上的是另一件沒人整理過的事:豊洲沒有一個營業時間,它有三張各走各的時刻表——市場本體 5:00–17:00 但只在開市日、競標 6:25 就散場、對面的千客万来年中無休卻要 10:00 才開門。三張疊起來,中間會裂出一段 6:30 到 10:00 的死亡空窗。這篇把三張表攤平給你看,順便講清楚為什麼新橋的第一班車根本趕不上 5:30、為什麼「星期三休市」是錯的,以及築地到底還剩下什麼。

本篇重點
  • 抽選與自由見學都免費:官方兩處明文;落選者 5:00 起可從 2 階見学者通路看同一個鮪魚卸売場,而且不限人數
  • 我的建議是別抽:5:30 集合+全員照片證件+遲到降級,投報率太差;除非你本來就住豊洲或有明
  • 🚨 新橋首班ゆりかもめ 5:45——物理上趕不上 5:30 集合。趕得上的是豊洲 5:15 發(5:18 到市場前)
  • 🚨 休市日連餐廳都進不去(整座設施不開放),但千客万来照常營業——這兩件事被混在一起寫的攻略非常多
  • 6:30–10:00 是死亡空窗:市場在收攤、千客万来沒開門,唯一能填的是万葉倶楽部朝風呂(5:00–9:00、大人 ¥2,200
  • 「星期三休市」不是通則:2026 年有 7 個星期三照開,連 9/23 秋分之日都開市
📖 本文目錄
  1. 1. 三張時刻表在打架(本篇骨架)
  2. 2. 鮪魚競標見學:兩層都免費,差的是距離
  3. 3. 該不該抽?我的答案是不要
  4. 4. 6:30–10:00 的死亡空窗怎麼填
  5. 5. 休市日:那天你連餐廳都進不去
  6. 6. 交通:新橋首班車趕不上這件事
  7. 7. 千客万来:年中無休的另一套規則
  8. 8. 築地沒消失:豊洲與築地怎麼分工
  9. 9. 三套實際動線(含休市日版)
  10. 10. 常見問題 FAQ

三張時刻表在打架(本篇骨架)

大部分攻略會告訴你「豊洲市場 5:00–17:00」,然後就沒了。這句話本身沒錯,但它會害你排出一個行不通的早上,因為那只是三張時刻表裡的其中一張

豊洲這塊地上其實有三個獨立運作的東西,各有各的開關時間、各有各的休息規則:

時鐘 A:市場本體
(見学者通路・場內飲食物販)
時鐘 B:鮪魚競標時鐘 C:豊洲 千客万来
開始5:00自由組 5:00/抽選組集合 5:30物販 10:00/飲食 10:00(2 樓部分 9:00)/8 樓足湯 9:00
結束17:006:25(抽選組 5:45–6:25)物販 18:00/飲食 22:00(部分 20:00)
休市日🚨 全面不開放,含飲食與物販店舖不辦照常營業(官方明文「無休業日」)
費用免費免費(抽選組亦同)入館免費(收費的只有万葉倶楽部)
要申請嗎不用抽選組要/自由組不用不用

把這三欄排在一起,那個坑就自己浮出來了:競標 6:25 散場,千客万来最快也要 9:00(足湯)、正常是 10:00 才開門。中間躺著三個半小時。而同一時間,市場裡的專門店街正在收攤——魚がし横丁官方自述的營業是「早朝から昼頃まで」,你 8 點過去,看到的是一半拉下鐵門的走道。

這段空窗是本篇最實用的一件事,第四節會處理它。但在那之前,先把最多人搞錯的競標見學講清楚。

從豊洲市場 2 階見学者通路俯瞰 7 街區水產卸売場棟,地面成排放著貼標籤的冷凍鮪魚與走動的中盤商
2 階見学者通路看下去的鮪魚卸売場,牆上紅底白字的「大物冷凍」就是這一區的招牌。這一層不用申請、不限人數、開市日早上 5 點起——官方 FAQ 第 21 條與第 5 條寫的。抽選那層買到的只是更近,不是「看得到」。 Photo: 江戸村のとくぞう / CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons

鮪魚競標見學:兩層都免費,差的是距離

先把官方用語校正過來。豊洲的鮪魚競標見學有兩個地方,名字分別是「マグロせり見学デッキ」(需抽選)與「2 階見学者通路」(不需申請)。中文圈習慣講「樓上樓下」,但那個講法既不精確、也讓人誤以為是同一個空間的兩層看台。

更重要的是把那個流傳最廣的說法釘死:「近距離見學台要錢、2 樓免費」是錯的。官方在兩個獨立文件寫著同一句「見学費用は無料です」——抽選要點第 6 節,以及 FAQ 第 2 條的問答。抽選那一層也是免費的。

比較項目マグロせり見学デッキ(抽選)2 階見学者通路(自由)
費用免費免費
申請事前申請 + 抽選制(官方註明非先到先得),按月受理、1 組 1 口、可填到第 3 志願不需申請(FAQ 第 21 條)
人數每日 100 人,1 組最多 5 名(0 歲嬰兒也算 1 人沒有入場人數限制(FAQ 第 5 條)
時間見學 5:45–6:25、5:30 集合(7 街區 管理施設棟 3 樓 PR コーナー)開市日早上 5 點起
硬門檻🚨 同行者全員都要附照片證件(小學生以下可用健保卡類);當天無法完成本人確認即不得見學;遲到者直接改看 2 樓
看到什麼同一個鮪魚卸売場,距離更近同一個鮪魚卸売場

申請端還有幾條細節,不知道會白填一次表:

  • 一組只能投一口,代表人必須是國中生以上一個電子信箱只能應募一次;系統不支援智慧型手機以外的行動電話
  • 沒有當日參加、沒有候補、沒有二次募集、也不能改日期——官方 FAQ 第 6、10、23 條逐條寫死。你抽到哪天就是哪天。
  • 不受理旅行社與活動公司代訂(FAQ 第 17 條),而且嚴禁見學券讓渡、轉售或以營利為目的招募同行者(要點第 12 節第 4 款)。看到有人賣「含競標見學名額」的行程,那本身就違規。
  • 拍照可以,但禁止閃光燈醉酒狀態禁止見學,由受付現場判斷。
  • 12 月 25 日至 1 月 5 日不受理見學申請——跨年來東京的人請直接放棄這一項,改看 2 樓。跨年那幾天的其他安排可以參考東京跨年與初詣攻略
  • 倍率官方完全不公示:FAQ 第 9 條明說「關於申請結果與抽選方法的詢問一概不予回答」。所以網路上那些「中籤率大概幾分之幾」的數字,沒有任何官方出處,本篇一個都不寫

申請流程長什麼樣(結構固定,日期每月換)

這個制度是按月循環的,結構永遠一樣:前一個月上旬受理申請 → 前一個月中旬公布中籤 → 當月見學。以 2026-08-16 查證當下正在跑的那一輪當範例:2026 年 10 月分的受理是 2026 年 9 月 2 日 15:00 到 9 月 8 日 23:59,中籤發表在 9 月 17 日 18:00 前後。(同年 9 月分的受理已於 8 月 12 日結束、8 月 20 日 18:00 前後發表,那一輪募集了 20 天,也就是該月的全部開市日。)

⚠️ 上面的日期只是範例,每個月都會換。要申請的人請直接開官方的抽選頁確認你那個月的實際受理期間;系統的聯絡窗口是抽選承辦商的信箱(受理時間 10:00–18:00、週末例假日與年末年始除外)。本篇刻意不把某個月的日期寫成「規則」,因為那是三個月後就會過期的東西。

一群穿藍色背心的抽選見學者擠在豊洲市場マグロせり見学デッキ的玻璃窗前,舉著手機拍下方的鮪魚競標
抽選制的「マグロせり見学デッキ」——身上那件藍色背心就是中籤者的識別,沒抽到的人不會出現在這道玻璃前。集合點在 7 街區管理施設棟 3 樓的 PR コーナー,由誘導員帶隊移動,所以 5:30 那個時間不是「開始時間」,是你必須已經站在那裡的時間 Photo: 武藏 / CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons

該不該抽?我的答案是不要

攻略文很愛把抽選寫成「豊洲的最高成就」,但把成本攤開來看,它對絕大多數旅客是一筆爛帳。我的立場很直接:別抽,5:00 直接上 2 樓。三個理由。

第一,你花的不是錢,是一整晚的行程自由。5:30 集合意味著你 4:30 前就得起床、5:10 前得站上月台。而下一節會講到,新橋的首班ゆりかもめ是 5:45——這代表你不能住在東京絕大多數觀光客會住的區域(新宿、澀谷、上野、淺草),除非你叫計程車。為了「看近一點」,你要把住宿地點整個綁死在豊洲或有明,這對五天四夜的行程是很貴的犧牲。

第二,門檻是連坐的。照片證件不是只有你要帶,是同行者全員。一家四口裡有一個人忘了帶護照,當場整組確認不了。而且遲到就直接改看 2 樓——也就是說,你付出了所有的成本,最後拿到的還是那個不用抽也能得到的東西。

第三,你多拿到的東西比想像中少。兩邊看的是同一個鮪魚卸売場,抽選那層只是距離近;而 2 樓那層沒有人數上限、5 點就能上去、想待多久待多久。抽選組是 5:45–6:25 的固定 40 分鐘,時間到就得走。

那什麼人該抽?我只想得到一種:你本來就住在豊洲、有明或台場,隔天早上沒有別的安排,而且你在乎的是「近」而不是「看到」。攝影玩家、第二次來東京、對這件事有執念的人——抽,很合理。其他人請把那個早上省下來,換成 5:00 上 2 樓、6:30 去泡澡。

6:30–10:00 的死亡空窗怎麼填

這是全網幾乎沒人講的一段,卻是最會毀掉早晨體感的一段。

你 6:25 看完競標,走出來,然後呢?市場裡的魚がし横丁是一條約 70 家的專門店街(青果、高湯、醃漬物、玉子燒、刀具、容器、白衣、廚房器具),官方自述營業是「早朝から昼頃まで」——那是給業者用的節奏,你 8 點過去正好卡在收攤中段。市場內的飲食店有 39 家(入口在 3 樓的步行者甲板,各街區都有飲食樓層),但官方自己就註明「飲食店舖與物販店舖的營業起訖時間與見學可能時間不同」,逐店時刻沒有可靠的一次來源——所以本篇不寫任何個別店家的開店時間,那種數字寫下去三個月就爛。

而對面的千客万来要 10:00 才開(8 樓免費足湯 9:00、2 樓部分餐飲 9:00)。

唯一真正能填滿這三個半小時的東西,是万葉倶楽部的朝風呂。

  • 受付 5:00–9:00,大人 ¥2,200、小學生 ¥1,100、幼兒(3 歲~未就學)¥800
  • 價格已含入館料、浴巾毛巾與館內利用料金,但不含浴衣;大人另課入湯税 ¥150(未滿 12 歲非課稅)。入湯税是什麼、哪些地方會收,見日本住宿稅與入湯税攻略
  • 🚨 早上 9 點以後不能延長。想泡到中午,就得改買 10:00 起算的マル得套組(大人 ¥3,850),或接受提早入館每小時加收 ¥400 的算法——那反而更貴。
  • ⚠️ 大浴場 3:00–5:00 清掃、脫衣所 3:30–5:00 不可使用,所以 5:00 才是真正最早能進的時間
  • 🚨 入館限制不少:刺青(含貼紙刺青與彩繪)原則不可未滿 18 歲(高中生)不可單獨入館、未脫離尿布的幼兒與著尿布的長者不可進大浴場、館外飲食物禁帶入。依東京都條例,滿 7 歲或身高 120cm 以上必須進男女分浴場——帶小孩的家庭請先確認這條。

順帶把一個很常見的誤會處理掉:千客万来的免費足湯是 8 樓那個「千客万来 足湯庭園」(誰都能用、9:00–22:00);10 樓的「展望足湯庭園」是万葉倶楽部入館者專用。網路上兩者常被寫成同一個,結果有人 9 點爬上 10 樓被擋下來。

如果你完全不想泡澡,我的次佳解是直接放棄填這段空窗:6:30 離開豊洲,搭車回市區吃早餐,或往築地移動——反正築地官方建議觀光客的時段是 9:00–14:00,時間剛好接得上(第八節會展開)。硬待在豊洲等 10:00,是這趟最糟的選項。

休市日:那天你連餐廳都進不去

這一段的重要性高於前面所有段落,因為踩到它會讓整個早上歸零

官方原文是這樣寫的:休市日「含飲食店舖、物販店舖在內,都無法進入豊洲市場」。不是「多數店家沒開」,是整座設施不對外開放,PR コーナー與見学者通路都閉館。唯一還開著的是屋上綠化廣場,休市日照常開放、5:00–23:00——那是一片可以看東京灣的草地,但它撐不起一個早上。

🔴 「星期三休市」是錯的

這是本篇最容易被誤寫的一條。豊洲的休市日是依年度日曆逐日指定的,不是「每週三固定休」。依東京都中央卸売市場公布的 2026 年(令和 8 年)日曆,全年開場 251 天、休業 114 天,而照常開市的星期三有 7 天

  • 5/6、8/12、9/23、10/14、11/4、11/25、12/30
  • 其中 10/14、11/4、11/25、12/30 這四天只有青果部休市、水產部照跑——官方在日曆頁上有註記。也就是說,這四天鮪魚競標照常

反過來,「國定假日一定休」也是錯的:2026 年 9 月 23 日(秋分之日)市場開市,而且被列入該月鮪魚競標見學的募集日之一。

2026 年下半年水產部休市日(含豊洲)

休市日天數
8 月2、5、9、11、14、15、16、19、23、26、3011
9 月2、6、9、13、16、20、21、22、27、3010
10 月4、7、11、12、18、21、25、288
11 月1、3、8、11、15、18、22、23、299
12 月2、6、9、13、16、20、23、318

⚠️ 2027 年(令和 9 年)的日曆還沒公布。2026 年 8 月 16 日查證時,官方的 2027 年日曆頁面回的是 404;令和 8 年版是 2025 年 9 月 5 日才上線的,所以 2027 年版大約要等到 2026 年 9 月上旬在那之前,任何寫出 2027 年豊洲休市日的頁面都是推算的,包括「大概也是星期三」這種說法。我們不推算,也建議你不要照著排機票。

實務作法很簡單:訂好機票之後,第一件事就是去官方日曆頁把你在東京的那幾天全部對一遍,然後再決定哪天早上去豊洲。這比任何行程技巧都有效。

交通:新橋首班車趕不上這件事

豊洲市場最近的車站是ゆりかもめ(百合海鷗號)「市場前」站,編號 U-14,出站後在 2 樓與千客万来的步行者甲板連通,走到千客万来約 4 分鐘。市場本體的入場口是步行者甲板上的 3 處(每個街區各 1 處)。

然後是本篇最硬的一條交通事實。依 ゆりかもめ 官方時刻資料(2026-08-16 查證,通常班表):

班次時刻對 5:30 集合的意義
新橋發 首班(平日・例假日同)5:45🚨 物理上不可能趕上——開車時已比集合晚 15 分鐘
豊洲發(往新橋方向)首班5:155:18 抵達市場前,趕得上
市場前 往新橋方向 首發5:18
市場前 往豊洲方向 首發5:24✅ 有明 5:20 發的班次,住台場、有明可用
新橋發 往豊洲 末班23:50⚠️ 之後的 24:00、24:10、24:20 都是有明行,到不了市場前

把這張表翻成人話:如果你抽中了 5:30 集合的見學,你前一晚必須住在能在 5:10 前站上豊洲站月台的地方(東京 Metro 有樂町線「豊洲」站周邊最直接),或者住有明・台場一帶搭 5:20 發的班次,再不然就是叫計程車。

⚠️ 誠實交代查證的邊界:東京 Metro 有樂町線「豊洲」站的首班車時刻,本輪查證未能取得(東京メトロ官網對我們的查詢回 403);都營巴士「市場前駅前」與東京 BRT「豊洲市場前」的首班時刻同樣未取得(都營巴士的檢索系統被限流)。所以本篇只確認到「ゆりかもめ 豊洲 5:15 發」這一段,往前那一棒請自行向業者確認。這種事我們寧可講清楚查到哪裡,也不從二手資料猜一個時刻給你。

票券方面,ゆりかもめ 有兩種通票:一日乘車券 ¥820(兒童 ¥41024 小時券 ¥900(兒童 ¥450。差 ¥80,差別在計算方式:一日券算「當天」,24 小時券算「啟用後 24 小時」。要把豊洲和台場串成一天的人,一日券通常就夠;只有「今天清晨進、明天清晨再來一次」這種很少見的排法,24 小時券才划得回來。

⚠️ 一個本站的自律原則:ゆりかもめ 官網沒有以文字公示點對點的區間運賃(只公示這兩種通票),所以我們不寫「新橋→市場前 ¥○○○」這種數字。要精算單程,請以現場售票機的顯示為準。東京這幾家鐵道公司誰是誰、票怎麼買,可以先看東京電車地鐵搭乘攻略

最後補兩條:豊洲市場沒有見學者用的停車場與停車位,官方直接要求搭乘大眾運輸;千客万来那邊有停車場,但採消費連動減免(見下一節)。

住宿位置在這篇裡不是舒適度問題,是可行性問題。如果你認真要抽 5:30 那一場,訂房時就得把範圍縮到豊洲、有明、台場——這是整趟行程裡少數「住哪裡直接決定能不能做這件事」的情境。Trip.com 東京飯店比價,搜尋時直接用「豊洲」「有明」當關鍵字篩,比看行政區有效。

百合海鷗號市場前站的高架站體外觀,牆面掛著黃底的「市場前駅 Shijō-mae Sta.」站名看板
ゆりかもめ「市場前」站(U-14),出站後沿高架步道就進市場。清晨往豊洲方向的班次其實是從有明始發的,不是從新橋開過來——這是為什麼住台場、有明的人反而比住新橋的人有優勢。 Photo: Lombroso / CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons

千客万来:年中無休的另一套規則

馬路對面的「豊洲 千客万来」是 2024 年才加入的新角色,它和市場本體是兩個設施、兩套規則,而這正是目前最大的混淆源。

官方 FAQ 寫得很清楚:千客万来沒有休業日,豊洲市場的休市日也照常營業。另外入館免費——各店舖與 8 樓足湯庭園都不收入館料,會收錢的只有溫浴棟的東京豊洲 万葉倶楽部。

區塊時間備註
物販店10:00–18:00
飲食店10:00–22:00部分到 20:00;2 樓有部分店舖 9:00 開
8 樓 千客万来 足湯庭園9:00–22:00誰都能用、免費
10 樓 展望足湯庭園🚨 万葉倶楽部入館者專用(不是免費那個)
海鮮自助餐 いろは 豊洲(3F)10:00–16:00
BAR GINZA 江(2F)10:00–翌 5:00L.O. 4:00——全區唯一撐到清晨的店
綜合服務處「番屋」(2F)9:00–22:0022 時以後改由 1 樓警備室對應

設施面的實用資訊:投幣式置物櫃在 2 樓(步行者甲板附近)、禮拜室在 2 樓溫浴棟、免費 Wi-Fi 的 SSID 是 SENKYAKU_BANRAI有輪椅出借(台數有限、需事前申請)。⚠️ 但不提供嬰兒車寄放——帶小小孩來的家庭要有心理準備,這點和築地那邊有服務處可寄放不同(見第八節)。

開車的話,千客万来停車場是消費連動制:使用館內設施時全日 20 分 ¥300,但如果沒有在館內消費滿 ¥2,000,就變成 20 分 ¥500;消費滿 ¥2,000 免 2 小時、¥3,000 免 3 小時、¥5,000 免 5 小時(之後每 20 分 ¥300),手續在 2 樓番屋辦(9:00–21:00)。万葉倶楽部的部分可以合算。但老實說,這裡不值得開車來——市場本體根本沒有見學者停車場,而ゆりかもめ 直接連到門口。

⚠️ 一個新長出來的混淆源:「豊洲場外市場」

千客万来把自家的商業區叫做「豊洲場外市場」——這個名字是 2025 年 9 月 1 日從原本的「豊洲場外江戸前市場」改過來的。

問題在於,它和「築地場外市場」是完全不同的兩個東西、不同的組織,築地場外也從來沒有搬到這裡。名字太像,導致現在搜尋結果裡兩者混成一團。請記住這條分界:「場外市場」前面掛豊洲的,是千客万来裡的商業設施;掛築地的,是築地原地那條街。

豊洲千客万来「豊洲目抜き大通り」的江戶風木造街廊,兩側掛著暖簾、燈籠與玉子燒等店家招牌,石板路面尚未開門
千客万来的商業區「豊洲場外市場」——注意這個名字,它是 2025 年 9 月才改的,和築地場外市場沒有任何關係。這裡年中無休、休市日也開,但要 10:00 才開門,照片裡拉下鐵門的清晨就是白跑的時段。 Photo: Fred Cherrygarden / CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons

築地沒消失:豊洲與築地怎麼分工

「築地已經沒了」大概是關於東京市場最頑固的一個誤解。事實是:2018 年 10 月 11 日搬走的是場內的批發市場,場外原地沒動。

而且不只是「還在」而已。築地場外市場的官方網站正常運作,有 2026 年度的營業日曆、店舖檢索、活動與服務處;中央區設置的「築地魚河岸」(小田原橋棟+海幸橋棟,以中盤商為經營母體的零售店等約 60 家)也正式營業中,官方自述的定位就是「受食品專業人士支持、同時讓一般客與觀光客親近」的設施。

官方 FAQ 還直接回答了兩個常被寫錯的問題:

  • 幾點去最好:官方原文是「上午 9 時~14 時がお勧め」——推薦 9 點到 14 點。
  • 星期日與國定假日是不是全店休:不是,以餐飲店為主約有三分之一店舖營業

所以分工其實很單純,而且兩邊互補得剛好:

你想做的事去豊洲去築地
看鮪魚競標、看批發現場✅ 唯一選項❌ 已於 2018-10-11 移轉
逛市場氣氛、買東西⚠️ 仲卸売場一般消費者不能購買;通路與長椅禁止飲食✅ 場外+築地魚河岸約 60 家
睡飽一點再出門❌ 競標 6:25 就散、店家中午前收攤✅ 官方建議 9:00–14:00
星期日/國定假日❌ 多數為休市日,整座設施不開放⚠️ 約 1/3 店舖營業(以餐飲為主)
交通ゆりかもめ「市場前」日比谷線「築地」1・2 號出口 5 分/大江戶線「築地市場」A1 出口 2 分

築地魚河岸的時間陷阱

築地魚河岸的開館時間是 5:00–15:00,但全店都營業的時段是 7:00–14:00。更重要的是官方明文的一條:5:00–9:00 是專業買家採購的優先時段,一般客與觀光客建議 9:00 以後再來。這跟場外 FAQ 的 9:00–14:00 是同一個訊號。

另外1 樓禁止飲食,要吃請到屋上廣場或小田原橋棟 3 樓的休息空間;同棟 3 樓的魚河岸食堂 7:00–19:00(L.O. 18:00),一般客與觀光客都能用。⚠️ 官方自己註明這是「因應社會情勢的暫定營業時間」,所以這組數字比其他的更容易變動。

營業日則原則上比照東京都中央卸売市場的開場日與休場日——換句話說,第五節那張休市日表,對築地魚河岸同樣有效。但要注意,場外市場沒有統一營業時間,官方在日曆頁自己寫著「這是東京都中央卸売市場的休業日曆,場外市場也有店家沒開,各店營業日請直接向店舖確認」。

築地的禮儀 8 條,其中兩條台灣旅客最常踩

場外官方掛了一份「築地のマナー8箇条」,我挑最會出事的講:

  • 9 點以前是採購者的優先時間。這條和上面的 9:00–14:00 是同一件事的一體兩面——你 7 點擠進去,擋到的是靠這個吃飯的人。
  • 吃東西請在店內或店舖前吃完,官方明文寫著邊走邊吃會造成行人困擾。這條在台灣旅客身上出現的頻率最高,請認真看待。
  • 行李箱請寄置物櫃(嬰兒車可在服務處「ぷらっと築地」寄放)、少人數行動拍照前先出聲詢問(有店家禁止攝影)、不要觸摸食品不要殺價(官方直說築地沒有議價習慣)、在指定地點吸菸。

年末年始要去的人補一條官方 FAQ 的硬資訊:雖然有店家全年無休,但大多數店舖休到 1 月 4 日;年末採買的尖峰是中午前後,官方建議早上 7~8 點去,耐放的東西則建議 11 月下旬到 12 月中旬先買。想在東京吃遍市場級海鮮的人,可以接著看日本美食全攻略把預算與品項排一排。

築地場外市場擠滿遊客的巷道,兩側是海鮮丼、水產與乾貨店舖,陽傘與遮陽棚一路排到街底
築地場外市場——搬走的是場內批發,這條街原地沒動。官方建議觀光客的時段是 9:00–14:00,因為 9 點以前是專業買家的優先時間;照片裡這種人流密度,就是你在建議時段內會遇到的實況。 Photo: Christophe95 / CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons
築地魚河岸海幸橋棟的建物外觀,正面木格柵下方是「築地魚河岸」字樣與自動門入口,門前立著藍色幟旗
築地魚河岸(中央區設置,小田原橋棟+海幸橋棟兩棟約 60 家,圖為海幸橋棟)。開館 5:00–15:00,但全店營業是 7:00–14:00,而且官方明文請一般客與觀光客 9:00 以後再來。

三套實際動線(含休市日版)

把上面所有規則收斂成三個可以直接照抄的排法。

動線 A:不抽籤的標準版(我推薦這個)

  1. 4:45–5:00 從豊洲、有明或台場出發(住市區的人這裡就要叫車,或乾脆改動線 B)。
  2. 5:00–6:302 階見学者通路看鮪魚卸売場。不用申請、不限人數,想待多久都行。順路把見學者通路走完,17:00 前都開著。
  3. 6:30–9:00 万葉倶楽部朝風呂(大人 ¥2,200+入湯税 ¥150)。⚠️ 9 點不能延長,時間要抓好。
  4. 9:00–10:00 千客万来 8 樓免費足湯庭園(9:00 開)。
  5. 10:00 起 千客万来的物販與飲食全面開門,吃早午餐、買伴手禮。

這一套的好處是完全沒有空窗,而且不需要抽籤、不需要證件、不需要準時。

動線 B:睡飽版(多數人其實該選這個)

  1. 8:30 從市區出發往築地。
  2. 9:00–12:00 築地場外+築地魚河岸(官方建議時段,全店營業 7:00–14:00)。記得在店前吃完再走,不要邊走邊吃。
  3. 13:00 起 搭車到豊洲,逛千客万来(10:00 起營業),順便上 8 樓足湯。
  4. ⚠️ 這一套看不到競標——競標 6:25 就結束了。想看競標就只能選動線 A。

老實說,如果你這趟東京只有五天、行程還很滿,動線 B 的體感報酬率是最高的:你拿到市場的氣氛、海鮮與購物,代價只是放棄一個 4:30 起床的早上。要把它塞進整趟行程,可以對照東京五日行程規劃的 Day 5 那一段。

動線 C:撞到休市日的補救版

  1. 🚨 前提:豊洲市場本體整座不開放,別去撞。
  2. 10:00 起 直接去千客万来(官方明文休市日照常營業),這是休市日唯一還能玩的豊洲。
  3. 同區順路:teamLab Planets 也在豊洲,和市場走路可及,見teamLab Planets 與 Borderless 比較決定去哪一館。
  4. 再不然就整個轉去築地——國定假日與星期日仍有約三分之一店舖營業

市場清晨、天氣、雨天備案這些變數在同一個早上會一起發作,出門前想即時查休市日曆、班次與店家公告,手機能穩定上網比什麼都實在——KKday 日本 eSIM 出發前線上開好,落地掃 QR 就能用。真的遇到下雨,東京雨天室內景點 10 選裡有好幾個就在豊洲同一區。

結論:四句話

一、別為了抽籤改行程。兩層見學台官方都寫免費,落選的人 5:00 起就能從 2 樓看同一個卸売場、而且不限人數。抽選買到的只有距離。

二、5:30 集合是住宿問題不是決心問題。新橋首班ゆりかもめ 5:45,物理上就到不了;能趕上的是豊洲 5:15 發那班。

三、6:30–10:00 那段空窗要先想好怎麼填。市場在收攤、千客万来沒開門,最順的解是万葉倶楽部朝風呂(5:00–9:00,9 點不能延長)。

四、出發前先查那天開不開市。「星期三休市」不是通則(2026 年有 7 個星期三照開),而休市日連餐廳都進不去——但千客万来照常營業。這一查,比任何行程技巧都值錢。

常見問題 FAQ

Q1:沒抽到鮪魚競標見學,是不是就看不到了?
看得到,而且是同一個卸売場。東京都中央卸売市場的官方 FAQ 第 21 條寫得很白:不申請抽選也可以從「2 階見学者通路」見學鮪魚卸売場(鮪魚競標),時間是市場開市日的早上 5 點起;FAQ 第 5 條再補一刀——見学者通路沒有入場人數限制。官方在抽選要點裡也直接寫明「落選者可從 2 階見学者通路見學卸売場的樣子」。所以那個常見說法「抽不到就白跑」是錯的:抽選買到的只是距離,不是看得到與看不到的差別。
Q2:近距離的見學台要錢、2 樓免費,這樣說對嗎?
不對,兩層都免費。官方在兩個獨立位置寫著同一句話:抽選要點第 6 節「見学費用は無料です」,FAQ 第 2 條問「見學費用多少」,答案還是「見学費用は無料です」。抽選那一層一毛錢都不用付。兩者真正的差別是三件事:要不要事前抽選、看多近、以及5:30 集合這個時間成本。順帶更正一個常見的用詞:官方名稱是「マグロせり見学デッキ」(抽選)與「2 階見学者通路」(自由),不是什麼樓上樓下。
Q3:豊洲市場是不是星期三公休?
不是。「星期三休市」不是通則,是一種以偏概全。依東京都中央卸売市場公布的 2026 年(令和 8 年)開市日曆,全年開場 251 天、休業 114 天,而照常開市的星期三有 7 天:5/6、8/12、9/23、10/14、11/4、11/25、12/30。更值得知道的是其中 10/14、11/4、11/25、12/30 這 4 天只有青果部休市、水產部照跑——也就是鮪魚競標照常。另外「國定假日一定休」也是錯的:2026 年 9 月 23 日(秋分之日)市場開市,而且被列入該月鮪魚競標見學的募集日。⚠️ 2027 年(令和 9 年)的日曆在 2026 年 8 月 16 日查證時仍是 404、尚未公布,任何 2027 年的休市日都不要推算。
Q4:休市日去豊洲市場,還能吃壽司嗎?
不能,連門都進不去。官方寫的是:休市日「包含飲食店舖、物販店舖在內,都無法進入豊洲市場」——不是「餐廳可能沒開」,是整座設施不開放。唯一的例外是屋上綠化廣場,休市日也開放、5:00–23:00。但這裡有一個大多數人混在一起的關鍵差異:馬路對面的「豊洲 千客万来」是另一個設施,官方 FAQ 明文寫著「沒有休業日,豊洲市場的休市日也照常營業」。所以休市日的正確走法不是取消行程,而是放棄市場本體、直接排千客万来(10:00 開門)與築地場外
Q5:住新橋,搭第一班百合海鷗號趕得上 5:30 集合嗎?
趕不上,這是物理問題不是努力問題。依 ゆりかもめ 官方時刻資料(2026-08-16 查證、通常班表),新橋發的首班車是 5:45,平日與例假日相同——車子開動的時候已經比集合時間晚 15 分鐘了。趕得上的只有這幾種:ゆりかもめ 豊洲 5:15 發、5:18 抵達市場前(代表你前一晚要住在 5:10 前能站上豊洲站月台的地方);或有明・台場一帶投宿、搭 有明 5:20 發、5:24 抵達市場前;再不然就是計程車、或從豊洲站步行。要把豊洲和台場串成一天的人,ゆりかもめ 一日乘車券大人 ¥820(大人)。⚠️ 都營巴士「市場前駅前」與東京 BRT「豊洲市場前」的首班時刻,本輪查證未能取得官方資料(都營巴士檢索被限流),需要的人請自行向業者確認——我們不猜。
Q6:看完競標 6:25 結束,接下來到 10 點要幹嘛?
這就是全豊洲最大的坑:6:30–10:00 的死亡空窗。市場裡的專門店街(魚がし横丁,約 70 家)官方自述「營業從早上到中午前後」,那個時段正在收攤;而千客万来的物販 10:00 才開、飲食 10:00 開(2 樓有部分 9:00 的店)、8 樓免費足湯 9:00 開。中間這三個半小時,能填的東西非常少。實務上唯一像樣的解法是東京豊洲 万葉倶楽部的朝風呂:受付 5:00–9:00、大人 ¥2,200(大人)(另加入湯税 ¥150、不含浴衣、9 點以後不可延長)。看完競標泡個澡,出來剛好接上千客万来開門。
Q7:築地是不是已經沒了?還值得去嗎?
搬走的只有場內的批發市場,場外原地沒動,而且對觀光客更友善。築地場外市場的官方網站正常運作,有 2026 年度營業日曆、店舖檢索與活動;中央區設置的「築地魚河岸」約 60 家(小田原橋棟+海幸橋棟)也正式營業中。官方 FAQ 直接回答了兩個常被寫錯的問題:觀光要去的話建議上午 9 點到 14 點;以及「星期日、國定假日全店公休」是錯的,以餐飲店為主約有三分之一店舖營業。分工其實很單純:想看競標與批發現場去豊洲,想逛市場氣氛與買東西去築地。
Q8:可以請旅行社幫我報名鮪魚競標見學嗎?
不行,官方兩處明文禁止。FAQ 第 17 條寫著不受理活動公司、旅行社的申請,只受理參加者本人申請;抽選要點第 12 節第 4 款更進一步嚴禁見學券的讓渡、轉售與以營利為目的招募同行者,一旦被發現當場謝絕見學。所以網路上任何「代搶名額」「含競標見學的付費行程」都要當成紅旗。另外還有三條會直接讓你當場出局:同行者全員都要出示附照片的證件(小學生以下可用健保卡類證件),當天無法完成本人確認就不能見學;遲到者直接改看 2 樓醉酒者禁止見學
Q9:在豊洲可以像築地那樣跟中盤商買東西嗎?
不行。官方寫得很清楚:仲卸売場是提供給量販店、零售店、餐飲店等業務用途的,一般消費者無法購買。豊洲的定位就是一座在運作中的批發設施,見學者走的是專用通路,通路與長椅上禁止飲食,也沒有見學者用的停車場與停車位(官方要求搭乘大眾運輸)。想買東西、想邊逛邊採購,那是築地場外與千客万来的功能,不是豊洲市場本體的。

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